SORALDO VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG
Profumi di ciliegia fresca incrociano cenni floreali, viola in primo piano, e ricordi di pietra focaia con leggeri tocchi speziati. In bocca attacco lievemente dolce in cui il frutto predomina, poi il vino trova energia in una bella verve acida che rende il sorso sapido, fragrante e lungo, dai tannini pieni e croccanti a far riemergere la sua struttura articolata e fitta.
PRIMA ANNATA: 2015
TIPOLOGIA DI SUOLO: Argillo sabbioso
ALTIMETRIA: 450 m slm
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
DENSITÀ D’IMPIANTO: 4’500 Piante per ettaro
ETÀ MEDIA VIGNETO: 15 anni
PRODUZIONE PER ETTARO: 40 q
VENDEMMIA: Manuale in cassette seguita da selezione di grappoli ed acini in tavoli di cernita
VINIFICAZIONE: Parziale pigiatura delle bacche, immissione in tini di acciaio e troncoconici di legno per la fermentazione a temperatura controllata.
Macerazione di circa 25/30 giorni
AFFINAMENTO: In tonneaux e botti grandi da 20/25 Hl per circa 24 mesi, ai quali seguono almeno 12 mesi di permanenza in bottiglia
BOTTIGLIE PRODOTTE: 10’000
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: superiore a 20 anni
RICONOSCIMENTI ANNATA 2015: 92 James Suckling
2 bicchieri Rossi Gambero Rosso
RICONOSCIMENTI ANNATA 2016: 92 James Suckling
2 bicchieri Rossi Gambero Rosso
