SORALDO VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG
Profumi di ciliegia fresca incrociano cenni floreali, viola in primo piano, e ricordi di pietra focaia con leggeri tocchi speziati. In bocca attacco lievemente dolce in cui il frutto predomina, poi il vino trova energia in una bella verve acida che rende il sorso sapido, fragrante e lungo, dai tannini pieni e croccanti a far riemergere la sua struttura articolata e fitta.
TYPES OF SOIL: Clay and sand with fossil matrix
ALTIMETRY: 450 m slm
GROWTH SYSTEM: Spurred Cordon
PLANT DENSITY: 4’500 Plants per HA
AGE OF VINEYARDS: 15 years
YIELD PER HA: 40 q / HA
HARVEST: Manual in boxes followed by selection of the bunches on a first sorting table and selection of the berries after destemming.
VINIFICATION: Destemming, partial crushing, placing in wooden tank for fermentation at a low controlled temperature and maceration for about 25 – 30 days.
AGING: 30 months in French and Slavonia barrels followed by minimum 12 months in bottle
BOTTLED PRODUCED: 10’000
AWARDS VINTAGE 2015: 92 James Suckling
2 bicchieri Rossi Gambero Rosso
AWARDS VINTAGE 2016: 92 James Suckling
2 bicchieri Rossi Gambero Rosso
